Six Fours Classe patrimoine A la découverte des oursins

Encore une belle sortie pour les élèves de 4e de la classe patrimoine et gastronomie du Collège Font de Fillol. Cette fois-ci, ils se sont rendus en vélo au Gaou à la rencontre des pêcheurs pour ramasser et déguster des oursins.

Dand le cadre du projet patrimoine du collège Font de Fillol, les élèves de 4ème patrimoine et gastronomie ont réalisé une sortie étude pêche et dégustation d'oursins. Après avoir fait les vendanges en septembre aux Embiez, M. Boreani avec l'aide de professeurs accompagnateurs (M. Papillon, M. Mercader et Mme Billonet) et de pêcheurs d'oursins (M. Sophin et M.Beurrier), a organisé une sortie vélo avec les élèves jusqu'au Gaou. Sur place, des pêcheurs les attendaient pour une recherche en petite profondeur de ce mets prisé en cette période que représente les oursins.

Après l'effort ... le réconfort et la dégustation

Après un petit moment de ramassage, ce fut le temps de la dégustation, moment de partage et d'échange et étonnement pour certains élèves une totale découverte des oursins ! Prochaines étapes pour cette classe patrimoine et gastronomie : la confection de desserts des fêtes de Noël: des pompes chez le boulanger pâtissier du Brusc, M. Castillo, et la réalisation de galettes de rois au lycée hôtelier Anne Sophie Pic. Affaires à suivre...

Clémentine Ortega, le 30 novembre 2017