Des petites sections maternelles aux CM2, tous les enfants de la commune participent au programme d'Education à l'Environnement pour un Développement Durable, dont la responsable est Chrystel Massa. Ainsi, sur 2008-2009, 55 classes, soit 1500 élèves, ont participé à l'un de ses programmes, et toutes les écoles sont incluses dans ce dispositif: la Vernette, Portissol, Jean-Michel Cousteau et Saint-Jean. Ces programmes comprennent des interventions en classe, des ateliers, des visites et des sorties, adaptés à chaque niveau: "le but est d'offrir aux enfants tout au long de leur scolarité une large palette du développement durable pour qu'ils touchent un maximum d'activités" nous expliquait Chrystel Massa. Chaque instituteur choisit pour sa classe de participer à un, deu ou trois programmes proposés. La municipalité a mis en place un programme solide avec des partenaires très impliqués comme l'inspection académique du Var, les directeurs des établissements, les conseils général et régional....
De nombreux intervenants participent à ce dispositif comme le Comité communal Feux de forêts, l'association TAOUME, la Ligue de protection des Oiseaux, Plongée 2000, les randonneurs sanaryens, environnement méditerranée, l'ONF, musée Frédéric Dumas, Mer nature, les pompiers du var.....

Il y a plus d'une dizaine "d'écoles du développement durable"

L'école du potager s'adresse aux petites sections: les enfants y découvrent la richesse de la terre, de son rôle dans le cycle de vie des végétaux. Cela se concrétise par la création d'un jardin potager dans l'école et la visite d'un potager pédagogique (au jardin des Oliviers). Les moyennes sections font leur "premier pas vers la nature", le but étant "d'apprendre à observer la nature, découvrir les saisons" par le biais d'ateliers ou de sorties (bois du Colombet-jardin des oliviers). Les grandes sections ou les CE1 ont droit à "l'école de la mer" où ils découvrent le monde marin au travers "d'animations ludo-éducatives": bassin tactile, atelier land-art....Pour les CP, c'est l'école des oiseaux avec la découverte de la faune locale, la création d'aménagements (pose de nichoirs et de mangeoires) ou des sorties comme à la Maison de site du Rouet Saint-Nicolas et aux salins d'Hyères. Les CP participent aussi à l'école de la terre, où il s'agit de "connaître notre planète en tant qu'habitat" avec notamment l'observation et la découverte des insectes, l'atelier land'arbre....
L'école de l'eau s'adresse aux CE2. Il s'agit de "sensibiliser les enfants à l'importance de l'eau dans la vie et les enjeux environnementaux et sociaux liés à sa préservation" au travers d'ateliers du ciel et de la terre ou de visites de la station de potabilisation de l'eau à Ollioules. Les CE2 peuvent aussi découvrir l'école équitable et solidaire ou l'école de la forêt "on devient citoyen". Les CM1 participent à "l'école de l'énergie" et "écolier citoyen". Pour la première, il s'agit d'une sensibilisation aux problèmes énergétiques, pour la seconde une sensibilisation à la citoyenneté et l'éco-citoyenneté.
Riche programme pour les CM2 avec l'école de la mer où il s'agit d'approfondir les notions acquises en CE1 avec de nombreuses animations comme une randonnée palmée de surface, la visite du Seaquarium du Grau du Roi. Ils ont aussi droit à l'école de la forêt avec des sorties au Petit Cerveau où ils apprennent à lire une carte, appréhendent les impacts de l'homme sur la nature, découvrent les métiers de la forêt...
Ces riches programmes permettent ainsi aux enfants de découvrir leur environnement et appréhender concrètement l'idée de développement durable. L'intérêt se situe aussi dans l'investissement des instituteurs qui prolongent cet apprentissage en classe. Ces actions découlent d'un programme pionnier mis en place sur la commune voilà huit ans " à l'école de la forêt, on devient citoyen". Et chaque année s'enrichit d'un nouveau programme avec des objectifs pédagogiques très précis. Actuellement des classes sont en sortie au Petit Cerveau.

Apprentissage de lecture d'une carte avec les randonneurs sanaryens.(photo CM)