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Le 12. mars 2013 à 18h22

Six Fours Société Le vin des Embiez 2012 est tiré

Il aura fallu une journée et demie de travail pour mettre en bouteille les 340 hectolitres de vin rouge, rosé et blanc produits cette année. Daniel Tarpi, le responsable du domaine et son maître de chai, Laurent Martinez, annoncent un vin plus fort en degré mais aux arômes subtils.

Laurent Martinez (à gauche) et Daniel Tarpi présentent leur dernière création: un magnum rosé Côte de Provence

Laurent Martinez (à gauche) et Daniel Tarpi présentent leur dernière création: un magnum rosé Côte de Provence

Le vignoble des Embiez occupe 10 hectares sur les 95 hectares de l'île et compte sept cépages differents. Malgré une baisse de 40% de la production par rapport à l'an dernier due aux mauvaises conditions climatiques, Daniel Tarpi et Laurent Martinez sont satisfaits de cette nouvelle cuvée qui gagne en qualité.

Les IGP (anciennement 'vin de pays')


Le blanc est un assemblage de cépages Ugni blanc et Sauvignon blanc, il présente des notes de pamplemousse, il est à 13,5° et sera à la vente au prix de 7,5€.
Le rosé de cépage Sirah et Grenache, développe des arômes de framboise, il est à 14° et sera vendu à 6,50€.
Le rouge (Merlot et Cabernet Sauvignon) issu de la dernière vendange sortira l'an prochain.

L'AOC Côte de Provence


Le rosé Côte de Provence reste le produit phare du domaine, il s'annonce plus subtil avec un assemblage Cinsault-Grenache élaboré avec du jus de goutte: « nous avons procédé à des vendanges tardives, c'est un pari risqué mais qui en vaut la chandelle. Cette cuvée sera plus fruitée et plus forte en alcool avec une note d'orange sanguine, annonce Laurent Martinez. J'ai cherché à obtenir une maturité optimum des grains ce qui est difficile à réaliser car nous devons conjuguer avec la le climat, les embruns, le sel et le mistral! ».
Pas de doute, ce passionné du bon vin, qui fêtait cette année sa 22ème vendange sur l'île, veut améliorer chaque année les qualités gustatives de ses cuvées et il est prêt à prendre quelques risques.
Cette année 4800 bouteilles de Côte de Provence rosé (10€) sortiront de ses cuves et, nouveauté, 300 magnums à 25€: « comme je suis petit, j'aime tout ce qui est grand et j'ai réussi à convaincre la famille Ricard! ». Il ne compte pas s'arrêter là et projette déjà de créer à moyen terme un AOC blanc.

A la vente vers le 20 mars


Cette nouvelle cuvée 2012 sera disponible dans les grandes surfaces de la région (pour six-Fours, Intermarché) et dans quelques tables du coin, notamment au Brusc. Daniel Tarpi souhaiterait élargir l'offre en vins du domaine dans d'autres restaurants locaux. Vous pourrez également venir déguster et acheter ces bonnes bouteilles sur l'île à l'ouverture de la cave des Embiez en juillet ou bien en contactant directement Daniel Tarpi au 06 09 11 69 55.
Le domaine participera aussi au salon de Bacchus à Toulon les 5 et 7 avril, au salon Esprit du vin à La Seyne-sur-Mer les 17 et 19 mai et aux Escapades gourmandes du Castellet les 8 et 9 juin.

A.I, le 12 mars 2013

Autres photos:

340 hectolitres mis en bouteille
340 hectolitres mis en bouteille