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C'est en 2001 que les familles bien connues du Brusc, Schell et Mercheyer ont décidé de planter des oliviers en lieu et place où les parents avaient auparavant les cultures maraîchères. Près de 200 oliviers ont été plantés avec quatre variétés: Aglandau, Picholine, Boutellan et Cayon. Claude Schell s'en occupe avec passion toute l'année. L'an dernier la récolte avait été significative avec 1.400 kilos pour 200 litres d'huile d'olive extra vierge produite après passage à la coopérative oléicole d'Ollioules. Et les vacanciers du gîte ou du camping en ont grandement profité, l'huile étant en vente à la ferme ainsi que les olives de table. Mais attention: il ne reste plus rien de la récolte de l'année passée, si ce n'est le vin issu des précieuses vignes de la famille en AOC côte de Provence "Sainte Victoire". Comme chaque année toute la famille et les amis participent en toute convivialité durant deux journées à la cueillette des olives, avec notamment Sophie, Claude, Sylvie, Bernard, Thomas, André, Linda, Yann...mais au final, seulement 400 kilos: "on s'y attendait car la mouche de l'olive a fait de grands dégâts sur tout le littoral cette année même avec les traitements autorisés, donc on ne devrait avoir que 45 litres" disait Claude. Mais le jardin de la ferme aura bien son huile issue de la récolte de ses olives, une déjà bien belle satisfaction. En somme une petite récolte mais beaucoup d'amour pour ce précieux bien.

Lundi matin on s'activait avec le sourire pour enlever les feuilles ramassées lors de la récolte des olives.