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« C’est plein comme un œuf! » déclare ravi Laurent Martinez, le maître de chais de la cave des Embiez contemplant les quelques 18.504 bouteilles de vin empilées dans la Cave prêtes à être livrées et vendues comme chaque année. La 2ème mise en bouteille du vin des Embiez a eu lieu ces deux jours mais un premier tirage avait eu lieu déjà en début de mois.
Grâce au savoir-faire et à la machine d’Emmanuel Plauchut, artisan de l’ « embouteillage », le Rosé AOC, VDP, en 75 cl, en magnum, le Rouge et le Blanc ont été mis en bouteille en 48h. « Les gars n’ont pas chômé, c’est un sacré travail d’équipe » confirme Daniel Tarpi le responsable du Domaine Viticole. « Maintenant nous pouvons passer à l’étape vente : dans les supermarchés du coin, à la Capitainerie des Embiez, à la cave cet été et à nos clients habituels ». Mais l’équipe de la cave des Embiez organise également sur rendez-vous des dégustations oenologiques pour des groupes. « L’année a bien démarré » se réjouit Laurent « puisque nous avons remporté un soleil pour notre vin blanc et un autre pour notre vin rouge » au concours des Soleils des Vins de pays du Var sous l’égide du syndicat des vignerons et de l’association interprofessionnelle des vins de pays du Var.
Puis il y a aussi les Salons, « cette année nous en avons fait plus que d’habitude » confirme-t-il. Daniel et Laurent seront d’ailleurs tout le week–end au salon Bacchus de Toulon.


Renseignements Daniel Tarpi : 06 09 11 69 55

Les 3 couleurs du Vin des Embiez